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英国的纯素食者在过去的10年里,激增了360%!

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根据英国电讯报报道,一项新的研究发现人们正在尽量避免食肉。事实上,英国的纯素食者在过去的10年里,激增了360%!

这次的研究随机抽取了10000人,并且由纯素协会( The Vegan Society) 以及纯素生活杂志 (Vegan Life Magazine) 启动的,也是有史以来最多人数的调查。

研究的结果是,英国至少有542000人(15岁或以上),也就是1%的英国人口,是纯素食者(注意哦,是纯素食者,比素食者要严格哦!)。然而,2006年的时候,英国的纯素食者还只有15万。藉着这次研究,纯素协会向大家证明,纯素主义正是英国“发展最快的生活方式运动”。这项运动的主力人员是年轻人(42%),而超过65岁的素食者只有14%,这个对比在未来会更加明显。

总的来说,3.25%的英国人,大约168万人是素食者或者纯素食者。而且,其中超过85万人也会拒绝皮毛以及其他动物制品,而且飞速发展的人造皮衣、皮鞋更是代表了有越来越多的非素食者开始选择更为善良的生活方式。

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大多数人放弃动物制品,选择一个更加自然的生活方式,相信是由于纯素食对于身体的益处。众多的研究都指出,吃素的人群有明显更低的心脏病、癌症概率,也有更低的血压,胆固醇水平,以及BMI指数。最近,每日科学杂志刚发表了一篇文章《肉在杀我们吗?》。在此150万人的研究发现:吃肉会提高死亡率。文章中更是发现,如果一个人每天都吃红肉以及加工过的肉,那这个人的死亡率还要高。研究其中的一个发现就是,食素多于17年的人们会比短期吃素的人们多3.6年的寿命。所以该项研究的结论是:“医生应该尽可能规限患者的动物制品食用量,并尽量多的食用植物。”

将相似的比例代入世界上其他国家里,1.1%,也就是德国的90万人是纯素食者(德国总共有8%的素食者和纯素食者)。在奥地利,所有的素食者、纯素食者总和可能高达9%,里面包括大概8万纯素食者。在美国,也有大概300万人是纯素食者。全球来说,纯素食主义都在飞速发展,甚至包括蒙古和中国。

如果全世界都吃素:另外,由牛津大学最近发表的一篇惊动一时的论文发现了纯植物饮食给健康以及其后带来的影响,2050年前,这种饮食方式将会:

-每年减少810万早逝

-减少70%的温室气体排放

-全球每年最多能节省10亿美金医疗健康费用

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